Blend

Fruttato Medio

All’olfatto possiamo subito riconoscere sentori di carciofo, erba, pomodoro e erbe aromatiche.

Al gusto un olio fluido con un piccante intenso che lascia spazio a un piacevole amaro piuttosto persistente.

Epoca di raccolta tra la 1° e la 3° settimana di ottobre.

 Le olive

Siamo in un oliveto antico che si estende su tutto il versante della collina, con moltissime varietà di olive: le principali sono Pendolno, Frantoio, Sargano, Raggia e Mignola. Ogni raccolta è stata differenziata in base all’epoca ottimale di maturazione e gli oli ottenuti mescolati successivamente secondo il nostro sentimento.