Leccino

Fruttato Medio

All’olfatto sentiamo intensi profumi che ci ricordano il verde, l’erba fresca appena tagliata e il mandolino.

Al gusto  un olio fresco, piacevolmente piccante, con un amaro delicato che lascia spazio sul finale al sapore di  mandorla molto verde.

Epoca di raccolta 4 - 5 ottobre 2022.

Le olive

ll Leccino è una delle piante che meglio si è ambientata in centro Italia soprattutto dagli anni '70. L'intreccio dei suoi rami é parte integrante del paesaggio delle nostre colline. Raccogliamo le olive quando tutto il frutto è invaiato ma la polpa totalmente verde.