Siamo partiti dalla cucina di casa, dove ogni pasto parte dalle materie prime che portano con sè la cultura e il gusto del nostro territorio. Guardando i nostri alberi con occhi nuovi, abbiamo capito quanto fossero diversi gli uni dagli altri e abbiamo inziato ad appassionarci a ognuno di loro. Così ogni tipo di olio che oggi produciamo, viene da varietà di olive diverse e ci regala un gusto particolare e unico.
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